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自贡老邻居蔬菜包装降温车间

发布时间:2017-12-20  来源:本站  浏览:

冷库类型:恒温车间冷库安装

容积:1000立方

进场时间:2017年3月

蔬菜预冷注意事项:

1、根据蔬菜的形态结构选用适当的预冷方法。一般体积越小,冷却速度越快,冷却效果好。

2、预冷要及时,必须在产地采收后尽快进行预冷处理。
3、预冷后要在适宜的温度下及时进行贮藏和运输。若仍在常温下进行贮运,不仅达不到预冷的目的,甚至会加速腐烂变质。
4、掌握适当的预冷温度。冷却的最终温度应在冷害温度以上,接近最适贮藏温度为宜,否则会造成冷害和冻害。以菜豆为例,适宜的保鲜温度为9℃,当预冷温度为1-5℃、预冷24小时就可能发生冷害。