冻库销售热线:13880221178

新闻动态

more+

联系我们

自贡大洋绿洲制冷设备有限公司

安装热线:13880221178

安装热线:028-84371666

安装联系QQ:1716147333

邮箱:1716147333@qq.com

地址:自贡市武侯区桐梓林北路13号

您的位置:首页 > > 新闻动态 > 公司新闻

公司新闻

荣昌茶叶冷库保鲜间注意事项

发布时间:2017-12-20  来源:本站  浏览:

茶叶保鲜库冷库保鲜间注意事项

  1.冷库安装间用于对进库冷藏或需先经预冷后冻结(指采用二次冻结工艺)的常温食品,进行冷却或预冷。加工周期一般为12~24h,产品预冷后温度一般为4℃。

  2.冷库冻结间用于需要冻结的食品,由常温或冷却状态快速降至-15℃或18℃,加工周期一般为24h。

  3.冷却物冷藏间又称高温冷藏间,主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。

  4.冻结物冷藏间又称低温冷藏间,主要贮藏经冻结加工过的食品,如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。

  5.冰库又称贮冰间,用以贮存人造冰,解决需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。

  冷间的温度和相对湿度,应根据各类食品冷加工或冷藏工艺要求确定,一般可按表1-1-1选用。

  冷库名称 室温(℃) 相对湿度(%) 适用食品范围

  冷库冷却间 0   肉、蛋等

  冷库冻结间 -18~-23

  -28~-30   肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等鱼、虾等

  冷库冷却物冷藏间 0 85~90 冷却后的肉、禽

  冷库冷间名称 室温(℃) 相对湿度(%) 适用食品范围

  -2~0 80~85 鲜蛋

  -1~1 90~95 冰鲜蛋、大白菜、蒜苔、葱头、胡萝卜、甘蓝等

  0~2 85~90 苹果、梨等

  2~4 85~90 土豆、橘子、荔枝等

  1~8 85~95 柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄、菠萝、柑等

  11~12 85~90 香蕉等

  冻结物冷藏间 -15~-20 85~90 冻肉、禽、兔、冰蛋、冻果蔬、冰淇淋等

  -18~-23 90~95 冻鱼、虾等

  贮冰间 -4~-10   块冰